Ingredientes 4 berenjenas grandes. 4 latas de atún (unos 300 g. atún en migas (escurrido de aceite)) 100 ml. de salsa de tomate frito. 2 cebollas grandes. Aceite de oliva virgen

Pasoa paso. Paso 1. Lavas las berenjenas, las cortas al medio, le haces unos pequeños cortes encima para que al momento de sacar el relleno te sea más fácil. Las pones en una placa con aceite en la base y le tiras un chorrito de oliva por encima a cada una. Horno fuerte hasta que estén blanditas (listas para retirar el relleno). Bolitasde patatas y bacon con salsa Ranchera. Champiñones a la Carbonara. Berenjenas rellenas de pollo. Pastel de espárragos y atún con mayonesa. Huevos rellenos de pollo y pimientos del piquillo gratinados. Ensalada mar y campo. Brazo gitano de patata con mayonesa.
Deacuerdo con la herramienta de nutrición, Avena Salud, las berenjenas rellenas con atún nos aportan 143 kcal por porción. El resto de su información nutricional es de 2,1 g de grasas, 20,5 g de carbohidratos y 11,2 g de proteínas .
Primeropreparemos las berenjenas, como suele ser habitual en estas recetas. Le quitamos la parte superior y las cortamos a lo largo por la mitad. A cada mitad le hacemos unos cortes en la pulpa y le echamos un poco de sal y aceite por encima a las mismas. Metemos en el microondas a unos 900W durante 7-8 minutos.
Cómohacer berenjenas rellenas de ensalada y atún, receta de verano ¡facilísima! 1. Prepara las berenjenas. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas gruesas. Ponlas en un plato, tápalas y
Mezclamosla pulpa de las berenjenas con la fritura del pimiento y la cebolla, le añadimos el atún bien escurrido*, el tomate frito y salpimentamos al gusto. Con esta mezcla rellenamos las berenjenas. Las colocamos en la bandeja del horno o en una fuente refractaria ligeramente engrasada con una gotita de aceite. 2szra.
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